GuL 2015 mit einfacher Lasagne

Sina und Yasmin haben sich einen tollen Kochevent ausgedacht und wollen zeigen, dass sich Selbstkochen fast immer auszahlt und industrielle Fertigprodukte nur scheinbar billiger, schneller fertig oder gar besser sind (die Inhaltsstoff-Debatte lasse ich jetzt aus).
Ich fasse den Event auch so auf, dass Leute mit geringeren Kochkenntnissen dadurch inspiriert werden sollen, sich öfter selbst an den Herd zu stellen, weil Selbstkochen das Geldbörsel schont und einfach besser schmeckt!

Ist da jemand, der/die noch nie im Supermarkt eine Tiefkühl-Lasagne gekauft hat? Ihr hättet eh nichts versäumt ;-)
Eine selbst gekochte Lasagne schmeckt nämlich unvergleichlich besser, benötigt gar nicht viele Zutaten und ist daher relativ preisgünstig im Einkauf.

Bedingung für den Event ist auch die Preisauszeichnung, so kostet zum Beispiel 1/2 kg Faschiertes / Hackfleisch knapp 2-3 Euro, die Nudelblätter rd. 1,50. Weitere Rechnereien habe ich jetzt nicht angestellt und auch nicht alle Zutaten pro Person ausgerechnet (so wie wir das im Kochunterricht anno Schnee einst gelernt haben), aber ich bin sicher, die eigene Lasagne zahlt sich auch finanziell aus!

Allerdings braucht eine Eigenbau-Lasagne ein bisschen länger, als wenn ich nur eine Aluform ins Rohr stellen müsste. Trotzdem lohnt sich jeder Aufwand!!


Hier kommt eine ganz einfache Lasagne ohne Schnickschnack:


Lasagne
für 3 hungrige Personen oder für 6 kleine Esser


Zutaten:

• 1 Packung Lasagneblätter, 250 g
• ca. 500 g Faschiertes / Hackfleisch
• 1 mittlere Zwiebel, nicht zu fein gehackt 
• 1 Flasche "Passata" passierte Tomaten oder "Polpa" mit Stückchen, ca. 690 g
• etwas Öl 
• italienische Gewürze, wie zB. Oregano, Majoran, Thymian (was man so hat)
• Salz, Pfeffer
• 40 g Butter
• 40 g Mehl (1 gehäufter Esslöffel)
• 500 ml Milch und rd. 100 ml Wasser
• Parmesan- oder beliebigen Hartkäse

Vorbereitung:
Wenn ich weiß, in welche meiner Backofenformen 1 Packung Lasagneblätter reinpasst (meine hat ca. 26x16 cm), wenn ich die große Pfanne für´s Sugo und den passenden Topf für die Bechamelsauce bereitgestellt habe, ist das neben den Zutaten bereits der halbe Weg zur Lasagne. Ich finde, das sind nicht unwichtige Punkte für nicht oft Kochende oder Kochanfänger so wie unser Junior (auch für ihn schreibe ich diesen Beitrag).

Zubereitung:

1. das Backrohr auf 180°C vorheizen,
2. die Lasagneblätter und die Backofenform bereitstellen (die Nudelblätter müssen nicht vorgekocht werden),
3. Käse reiben, 
4. Sugo in der Pfanne kochen:
   Die Zwiebel in etwas Olivenöl schonend anbraten, das Faschierte / Hackfleisch mitbraten, mit den Gewürzen und Salz, Pfeffer würzen und mit der Tomatensauce aufgießen. Bei geringer Hitze sanft köcheln lassen.
5. Bechamelsauce kochen:
   In einem Topf bei geringer Hitze die Butter schmelzen, das Mehl dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht bräunen, dann nach und nach mit etwas Milch und Wasser aufgießen und jeweils gut verkochen lassen.
   Ist die Sauce zu dick, dann noch etwas Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer versehen und etwa 1 Handvoll Käse einrühren.
6. Dann in die Form einschichten:
   als erstes ein wenig Sugo, dass die unterste Schicht Nudelblätter nicht im Trockenen liegt.
   Dann Nudelblätter, Sugo, Bechamelsauce, jeweils 2x und obenauf den restlichen Käse verteilen. 
7. Im Rohr 45 Minuten überbacken.
   
   Tipp: die Form nicht zu voll füllen... oder die Backform auf einen Bogen Backpapier stellen.
   
   (für den Junior: während die Lasagne im Rohr blubbert und hoffentlich nicht überkocht, kann man bereits das benutzte Geschirr abwaschen und Herd und Arbeitsfläche abwischen!)  

so einfach und so gut!

Lasagne ist leider selten fotogen, was den Geschmack aber nicht schmälert! 

Liebe Sina und Yasmin, danke für die nette Eventidee!