Zitronentarte "gierig Zitrone"

so üppige Zitronenbäume sieht man in vielen Gärten in Griechenland

Meine italienische Namensvetterin Federica hat hier so schöne Zitronenschnitten gebacken... auf italienisch trancetti golosi al limone... und was macht das automatische Übersetzungsprogramm draus, das ich meist befrage, ob ich alles richtig verstanden habe... "Scheiben gierig Zitrone"... 

(tranciare = schneiden, goloso = gierig, aber golosi sind die Leckermäuler!)

Ich habe die mediterranen "Leckermäuler-Zitronen-Schnitten" aber rund in einer Tarte-Form gebacken:

Zitronentarte 

Boden:

155 g Dinkelmehl

45 g Stärkemehl

100 g Zucker

140 g Butter

1 Bio-Zitrone, nur die Schale

Fülle:

4 Eier

160 g Zucker (besser weniger!)

250 g Frischkäse

80 g Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

45 g Mehl

Für den Boden alle Zutaten verkneten und bei Bedarf etwas kaltes Wasser dazu geben. Den eher bröseligen Teig in eine runde Tarte-Form drücken und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Das Rohr auf 175/180°C aufheizen und den Boden ca. 10 Minuten vorbacken.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Fülle gut verrühren, auf den Boden leeren und fertig backen (ca. 30 Minuten), bis die Masse gestockt ist. Nicht gleich anschneiden, sondern auskühlen lassen.

Schmeckt sehr gut und so frisch frühlingshaft und vor allem mediterran!! Durch den Frischkäse schmeckt die Fülle nicht gar so arg zitronig-sauer wie bei den intensiven Lemon Bars. Daher spielt es hier keine Rolle, wenn man "normale" Zitronen nimmt und nicht die feineren Meyer oder andere, die es bei uns eh nicht gibt...

Die Tarte schmeckt auch am nächsten Tag noch bestens! Und sie ist nicht heikel, wenn man sie transportieren will. Hier habe ich Lemon Bars gebacken.


Noch ein paar Zitrusbilder aus Athen:

Die Orangenbäume tragen meist Früchte und gleichzeitig Blüten - dabei muss man sich den intensiven Duft dazu vorstellen, der ist einfach betörend! Hier im schönen Park (eine Ruheoase in der lauten Stadt) hinter dem Parlamentsgebäude gibt es besonders viele Orangenhaine und die meisten Bäume blühen zur Zeit. Man muss nur der Nase folgen ;-)

Auch die schönen rosa Judasbäume, die man überall schon von weitem sieht, stehen in voller Blüte...