Sonntagsguglhupf in mini und Sonntagsblumen

sehen die Minis nicht süß aus?

Wer kann bei so herzigen kleinen Guglhupferln widerstehen?
Meine Mini-Silikonform wollte endlich eingeweiht werden und ich habe bei Ariane wieder einmal ein passendes Rezept gefunden und nur ein bisschen abgeändert ;-)

Der Topfenteig ist nicht allzu süß und die knusprigen kleinen Dinger passen nicht nur zum Kaffee, sondern auch zu einem Glas Weißwein, wie zB. dem von uns sehr geschätzten Rotgipfler aus der Thermenregion im Süden von Wien.


Miniguglhupfe mit Topfenrührteig 
(Quark)

bei mir reichte die angegebene Menge für 18 Minis und 12 größere Förmchen

·                     125 g weiche Butter mit

·                     125 – 135 g Zucker (ich habe beim 2.x etwas mehr Zucker genommen),

·                     2 Eier schaumig schlagen, 

·                     250 g Topfen/Quark dazugeben, 

·                     340 - 350 g Weizenmehl mit

·                     1 P. Backpulver vermischt und den

·                     1/8 l Milch oder Orangensaft einrühren

·                     (100 g Rosinen habe ich weglassen)

Der Teig sollte nicht zu fest werden, also eventuell noch Flüssigkeit dazugeben. Dann in einen Spritzsack (oder ein Gefriersackerl, unten Loch schneiden) füllen und die Förmchen vorsichtig befüllen. Die Mini-Silikonform habe ich vorher mit wenig flüssiger Butter ausgepinselt.
Auf einem Backblech platzieren und im vorgeheizten Rohr bei 175°C backen, die Minis benötigen bei mir 23 Minuten, die etwas größeren Formen 10 Minuten länger. Man kann problemlos das Rohr öffnen und einen Teil herausnehmen, die noch nicht fertigen fallen nicht zusammen.
Nach dem Auskühlen bezuckern.
Empfehlung.

indonesische Schönheit

Die Sonntagsblumen sind für Lemmie, sie hat heute ebenfalls eine Blume gepostet. Meine hier ist eine mir unbekannte Pflanze aus Indonesien, die mir der Liebste von einer Dienstreise mitgebracht hat (das Foto, nicht die Blume!). Nun sitzt er wieder im Flieger dorthin...