Schafgarbe-Rosen-Sirup, denn in der Beachbar der Rettungstruppe werden Sommerdrinks gerettet!

Beachbar?? 

naja, nicht so meins...
Auf dem Foto seht ihr, wo ich mich lieber aufhalte: nämlich im schattigen Garten eines Heurigen!! 

und was trinkt frau dort gegen die Sommerhitze? 

einen "Spritzer"!
und zwar am liebsten einen erfrischenden Kaiserspritzer!

(die Erläuterung kommt ganz unten)

zuerst das Wichtigste: 

Sina hat anlässlich der derzeitigen "Affenhitze" die Rettungstruppe spontan für eine kulinarische Rettung zusammengetrommelt und heute retten wir selbst gemixte kühle Getränke, wie Limonaden, Eistees, Sommerdrinks, mit oder ohne Alkohol.

Von mir kommt selbstgemachter Blüten- Sirup!
Die Herstellung von Sirup (zum Verdünnen mit Wasser und/oder Wein, Sekt etc.) aus beliebigen Kräutern und Blüten ist derart einfach, kostengünstig und schmeckt so gut, dass wirklich niemand zu künstlich aromatisierten Industrie-Zuckersäften mit allerlei Inhaltsstoffen greifen muss! 

Im Garten einer Freundin, deren Haus wir gerade hüten, blüht die weiße Schafgarbe (hier neben der Wegwarte) und rosa Rosen verströmen ihren dezenten Duft. Warum nicht beides mischen? 

Ich habe mich vor Jahren einmal an einem Schafgarben-Sirup versucht und war damit nicht so zufrieden. Er schmeckt frisch oft etwas intensiv, fast scharf und benötigt Zeit zum Reifen. Rosenblüten können geschmacklich ausgleichend wirken.

Schätze aus dem Garten: 

das ist in etwa die Menge an Schafgarben- und Duftrosen-Blüten, die für ein 2 Liter-Glas benötigt wird.

Schafgarben-Rosen-Sirup

für ein 2 Liter-Glas:

• 1 kg Kristallzucker mit
• 1 Liter Wasser zu einem klaren Zuckersirup kochen und auskühlen lassen.
• 2 Zitronen - den ausgepressten Saft
• 2 Bio-Zitrone in Scheiben geschnitten
• Schafgarbenblüten mit einer Gartenschere abschneiden und auf Küchenpapier klopfen, damit Insekten das Weite suchen können
• Blütenblätter von Duftrosen abzupfen und ebenfalls auf Küchenpapier ausbreiten und nach Insekten absuchen

Alle Zutaten in dem vorher sterilisierten Glas verrühren, lose verschließen und mindestens 1 Tag bei Zimmertemperatur stehen lassen (nicht in der prallen Sonne).
Ich habe die Blüten nicht gewaschen, sie würden dadurch an Aroma verlieren. Blüten, Kräuter, Beeren sammelt frau ja sowieso nicht neben Straßen und gedüngten Feldern!! 

Bitte das Glas immer wieder kontrollieren, ob sich nicht etwa Schimmel gebildet hat (das ist mir zwar noch nie passiert, aber der Teufel schläft nicht...). Dann abseihen und in sterilisierte Flaschen füllen. 

Bei größeren Mengen und vor allem, wenn man den Sirup länger aufbewahren möchte, würde ich ihn einmal aufkochen. Ich rühre dann oft noch Einsiedehilfe (nach Packungsanleitung) ein. Hier könnt ihr nachlesen, welcher Alptraum mit einem Sirup passieren kann.

Fazit: geschmacklich dominiert die Schafgarbe, es hat aber eine Ahnung von der Rose... und schmeckte uns sehr gut! Empfehlung!

zurück zum Kaiserspritzer:

Das Original besteht aus Weißwein mit Mineral- oder Sodawasser (prickelnd) aufgespritzt, idealerweise halb-halb oder im Sommer mit mehr Wasser ("Sommerspritzer"), und wird mit einem Schuss Holunderblüten-Sirup verfeinert. 

Ein "Hugo" ist übrigens die elegantere Variante des volkstümlichen Kaiserspritzers mit Prosecco statt einfachem Wein und mit neckischen Minzblättchen ;-) 

Sehr süffig und ideal an einem lauen Sommerabend!

Linkliste

wer steht noch an der Beachbar??

giftigeblonde http://wp.me/p2Na6l-34B

Obers trifft Sahne  http://www.oberstrifftsahne.com/2015/07/hitzeschlacht-der-beach-bar-wir-retten.html 

lecker macht laune http://www.leckermachtlaune.de/2015/07/25/pfirsich-zitronen-eistee/

From-Snuggs-Kitchen http://www.from-snuggs-kitchen.com/2015/07/wir-retten-sommerdrinks.html

Prostmahlzeit http://turbohausfrau.blogspot.co.at/2015/07/rettungsaktion-wassermelonensaft.html

Küchenliebelei http://kuechenliebelei.blogspot.com/2015/07/wir-retten-limonade.html

Kochen mit Herzchen http://www.kochenmitherzchen.de/2015/07/wirretten-sommergetraenke-eistee.html

our food creations http://ourfoodcreations.blogspot.de/2015/07/wir-retten-was-zu-retten-ist.html

Das Mädel vom Land http://dasmaedelvomland.blogspot.co.at/2015/07/wir-retten-sommergetranke.html

Barbaras Spielwiese http://barbaras-spielwiese.blogspot.com/2015/07/mojito.html

Kebo homing http://kebohoming.blogspot.com/2015/07/wir-retten-was-zu-retten-ist-einen.html

Cuisine Violette http://cuisine-violette.com/2015/07/eistee-pfirsich-wir-retten-was-zu-retten-ist/ 

lieberlecker https://lieberlecker.wordpress.com/?p=7968&preview=true

AnnaAntonia1 https://annaantonia1.wordpress.com/?p=335

Tanja von Greenway http://greenway36food.blogspot.co.at/2015/07/wirrettenwaszurettenist-krauter-apfel.html