Weltbienentag

 

2025

So schön hat mein Klarapfelbaum in den letzten Jahren geblüht und Bienen angezogen (und dann viele Äpfel getragen). Offenbar hat sich der Methusalem nun endgültig verausgabt, denn der Baum ist sicher 75 Jahre alt und ist der letzte Obstbaum aus den Anfangsjahren im Garten. Wir haben zu Frühlingsbeginn versucht, ihn noch vorsichtig zurückzuschneiden... aber eigentlich ist der Apfelbaum am Ende, seufz. 😥

2025

Heuer im April habe ich ganze DREI Blüten gezählt... ein paar Äste sind kahl geworden und die Insekten, die die Blüten immer umschwärmt haben, sind heuer hier leer ausgegangen. Aber zumindest Vögel halten sich oft in den Zweigen auf und im Totholz sicher noch ganz andere Lebewesen. Und ich bin dran meine Lieben zu überzeugen, dass der alte Apfelbaum nicht gleich und sofort umgeschnitten werden muss! 

Die Bienen schwärmen Tag für Tag

Und naschen von den Blüten.

Mag sie der Mai vor Hagelschlag

Und hartem Frost behüten.

(James Krüss)

Dass es um Bienen und Wildinsekten generell nicht gut steht, liegt heutzutage nicht nur an altersschwachen Bäumen, Hagelunwettern und Spätfrösten wie jetzt bei den "Eisheiligen". Da gibt es ganz andere Kaliber an Gegnern, wie wir alle wissen → die industrielle Landwirtschaft, Pestizide u.a. chemische Wirkstoffe, Versiegelung der Böden, "Ausräumen" der Landschaft und somit Vernichtung der tierischen Lebensräume etc...

Wenigstens im eigenen Garten kann man gegensteuern und ihn so naturnah und tierfreundlich wie möglich gestalten, auch wenn er klein ist, oder? Mit einer Blumenwiese (oder zumindest Blumen-Inseln wie bei mir), heimischen Stäuchern und Bäumen, die blühen und Früchte tragen, kann man viel erreichen. Wir sind gerade dran, unseren Garten nach der Hausbaustelle wieder zu "reaktivieren". 🌱🌸

Ich finde es echt faszinierend, dass Wildbienen, Schmetterlinge, Käfer, Vögel, Igel etc.  dann "automatisch" kommen. Auch die so nützlichen Weinbergschnecken! Die beobachte ich gerne, besonders wenn sie so "herumturnen" wie oben...

Ein aufgeräumter Garten mit englischem Rasen und dem unsäglichen Kirschlorbeer, der leider für heimische Tiere nutzlos ist, ist ja vielleicht praktisch... aber sonst? Schade, dass es so viele solche kahle Gärten gibt. Ist euch ein halbwegs naturnaher Garten auch so wichtig wie mir?

Heute am 20. Mai ist wieder Weltbienentag, der auf die Problematik aufmerksam macht, und ich möchte wie jedes Jahr etwas mit Honig zubereiten. Wenigstens sind Honigbienen aktuell etwas weniger gefährdet als Wildbienen.

Tag der Biene 2021

Tag der Biene 2024

magic bee dreams

Diesmal habe ich ein ähnliches Rezept wie HIER gefunden, nur mit Honig. Es eignet sich ein eher flüssiger, milder Blütenhonig genauso wie würziger Waldhonig, welcher euch lieber ist. Ob der Kuchen nun Intelligenz-, Zauberkuchen oder magic cake heißt, er schmeckt gut und ist im Nu fertig, auch wenn man auf die Schnelle ein Dessert braucht.

Honig Zauberkuchen

Zutaten für 1 große Backform oder kleines Blech

4 Eier (M), getrennt

1 Prise Salz
1 EL Wasser
140 g Honig

Vanille (Extrakt oder Pulver)
115 g flüssige Butter
115 g Mehl
500 ml lauwarme Milch

Zubereitung:

Die Eier trennen und mit der Prise Salz einen Eischnee schlagen.

Eidotter mit dem Honig, Wasser und Vanille schaumig schlagen, dann die flüssige Butter langsam einschlagen. Das Mehl einmengen, dann die Milch und zum Schluss den Eischnee.

Die Masse in eine große Ofenform gießen (sie ist sehr flüssig) und im vorgeheizten Rohr nicht zu heiß backen. Bei 160-170°C mindestens 45 Minuten bis 1 Stunde, die Oberfläche dabei abdecken, dass sie nicht zu dunkel wird. Sie muss gestockt sein!
Vollständig auskühlen lassen, mit Staubzucker bestreuen und zB. auch mit frischen Früchten genießen. 

Der Kuchen geht sehr schön auf, fällt aber mit dem Auskühlen zusammen, das gehört so...

Das besondere daran ist, dass sich die Bestandteile des ziemlich flüssigenTeiges interessanterweise beim Backen scheinbar trennen... es entsteht unten eine puddingartige und darüber eine Kuchenschichte!

Liebe Gartengrüße