Schneenockerl oder wohin mit dem vielen Schnee?

der Türkische Brunnen im Türkenschanzpark

So sieht es nach dem großen Schneefall bei uns in Wien aus...
Die weiße Pracht ist ja romantisch anzusehen, vor allem draußen am Stadtrand, aber ich mag sie trotzdem nicht so wirklich.

kl. Gärtchen bei meinem Arzt

Buddha (oben) nimmt´s gelassen, ich mache es ihm nach und bereite heute daher als Nachspeise Schneenockerl mit Vanillesauce zu. Gerlinde brachte mich kürzlich auf diese Idee.

Schneenockerl mit Vanillesauce

(für 2 Personen)

500 ml Milch mit
1 Vanilleschote (Mark und Schote) in einem breiten Topf erwärmen und ziehen lassen.

für die Nockerl: 
2 Eiklar steif schlagen und
40 g Staubzucker/Puder- nach und nach beigeben, weiter schlagen, bis der Schnee zäh und steif ist.

Die Milch wieder aufkochen lassen (die Milchhaut, die sich gebildet hat, entfernen!), dann den Herd abdrehen. Mit einem Löffel Nocken aus der Eiweißmasse ausstechen und vorsichtig in die heiße Milch gleiten lassen. Die Milch darf nicht kochen!
Die Nockerl auf beiden Seiten ca. 5 Minuten ziehen lassen und dann vorsichtig, ohne sie zu verletzen, herausnehmen und gleich auf Teller anrichten. Etwas überkühlen lassen und die Vanillesauce zubereiten:

Die Milch (oben) abseihen,
5 Eidotter und
60 g Kristallzucker (nach Bedarf, bitte kosten!) dazugeben, aufkochen lassen und dickschaumig schlagen. Vom Herd nehmen, kurz kalt rühren und die Schneenockerl damit überziehen.

So lasse ich mir Schnee gefallen!!

Zum Schluss noch ein letztes Winterabendbild, wer braucht so viel Schnee in der Stadt??